今週のこの1冊

la mia Italia

南イタリア　
スローフードな食卓より
文・写真　アドリアーナ・ヴァローネ　東京書籍



　南イタリア、カンパーニァ州プレセンツアーノ出身のアドリアーナさんが、南イタリアの食文化、家庭料理のレシピ、そしてスローフード運動が始まるずっと以前からスローな食生活を続けていた彼女の故郷の生活ぶり、などをお書きになっています。

　南イタリアの代表的なパスタソースのトマトソース。何とトマトが旬な季節に１年分のトマトを購入し瓶詰め保存しておく事、皆さんご存知でした？

　この本ではそんなうらやましくなるような、どっぷりイタリアのスローフードな食生活を知ることができる大変めずらしい本ではないかなと思います。

　日本人でイタリアに留学したり、実際に住まれて仕事をしていらっしゃる方がお書きになった本もいくつか読んだりしておりますが、スローフドーな食生活について書かれた本ってあまりないような気がします。
　特に感心したのは、日本人が考える素朴なイタリア人への疑問や風習に対して、きちんと説明をされているところ。イタリア人は何故あんな苦いエスプレッソ（しかも少量）を飲むのか、何故イタリア人は時間にルーズ？に見えるのか等々….アドリアーナさんの説明に思わず納得してしまいます。

　以下本文を少しご紹介。私が一番印象的だったトマトのお話・・・。

「南イタリアの台所には、トマトpomodoroがなくては始まりません。
でも、トマトを買うのは、年にたったの1回です。
イタリアでは日本と違って、どんな野菜、果物でも,スーパーに行けば年中手に入るというわけではないのです。
　・・・(中略）・・・・
　ところで、生のトマトをどうやって保存するの？と疑問にお思いでしょうか。ではこれから、その方法を紹介します。スローフードという言葉が出くる前からの、自然のおいしさを大切にする食生活が、イタリアの田舎では続いているのです。・・・・」

　著者のアドリアーナさんには、ベリタリアイタリア語・文化教室の夏のパーティーでお会いして、ほんの少しお話をする事ができました。目がとてもき　れいな印象の方。
　アドリアーナさんに「先生の本おもしろかったです」とお話したら、「みんなそう言うけどどこが？、どうゆうところが面白かっの？？？」
と予想外の逆質問に少しビックリ。そして話はイタリア女性について。

「私はどうもイタリアに住んでいるイタリア女性が苦手です。」とお話したら
「言葉ができれば、また印象が変わると思いますよ」
「そうですか〜。でもすごく強いですよね〜」本当は鉄の女、女王様みたい・・と言いたかったのですが、失礼なので止めましたが(イタリアの方ごめんなさい！）
「日本の女の人だって、強いじゃないですか！」・・・・はい、ごもっともなご意見でございます。イタリアに限らず、女性は精神的にタフで強いです。男性の方が繊細でやさしかったりしますよね。

　少しの間だけのお話でしたが、サバサバとした印象のアドリアーナさんでした。
　
　先程の本の話に戻りますが、イタリア料理やスローフード活動に興味のある方、ぜひお読みになってみて下さい。


Adriana Vallone
イタリア料理教師、イタリア語講師、イタリア文化講師　ホームページ
http://www15.ocn.ne.jp/~adriana/


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