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日伊協会 スローフードセミナーに参加してみました
先週、財団法人 日伊協共催による「イタリアスローフードに食を学ぶ」講座の最終日に参加させていただきました。
最近よく「食育」をいうことばが聞かれるようになりました。加入している生協でもよくカタログに「食育」の記事がとりあげられているので、自然と「食育」に関しては気にかけるようになりました。
スローフード運動に興味を持つようになったのきっかけは皆さん様々であると思いますが、わたくしの場合は仕事がらみでイタリアに触れる機会が増えスローフード運動を知った事、そしてイタリアにて地元食材を利用して大変おいしい地元料理を堪能した事、そして家族の影響などが考えられます。
日本では、０４年にスローフードジャパン総支部が創設され、多彩な活動を行なっていらっしゃいます。イタリアと同じく伝統食材の保護・育成に力を入れています。当日のセミナーでは日本における「味の箱舟」活動を中心に、日本のスローフード運動をご紹介されていらっしゃいました。
大根のお話が出たのですが、日本には中国を経由して入り、どんな環境でも育つので日本では特異な発展をとげたそうです。最も生産量が多く、かつ、地方品種も多く、日本の食文化を支えてきた大根が現在は青首系統の画一化が急速に進み、多くの地方品種が絶滅の危機に瀕しているそうです。この事は経済効率優先の風潮の中起きてきた流れのよう。
スローフード運動の3つの柱は下記です。
�‐辰┐弔弔△覿薪變鼠�や質のよい食品を守ること
�⊆舛里茲ち悩爐鯆鷆，靴討�れる小生産者を守っていくこと
��子供たちを含めた消費者全体に、味の教育を進めていくこと
次世代の子供達には「食の大切さを伝えたい」と思う今日この頃ですが、濃い味付けのスナック菓子で育った私達は化学調味料で味付けされた濃い味がなつかしく感じたりしませんか？？･･･冗談ですが、以前同世代の知り合いが「体に悪いものってどうしてこうおいしんだろう〜」とスナック菓子を食べていたのをふと思い出しました。
スローフード運動は、文化的側面を重視してはいらっしゃいますが、質のよい食を守っていくには、いろいろな特性の裏付けとして学術的データーが求められるようです。そのためにも今後は研究サイトや地方大学、普及センターなどとの連携の必要があると講師の方がおっしゃしておられました。
余談ですが、会長でいらっしゃるカルロ・ペトリーニ氏はフランスの俳優であるジャン・レノに似ていらっしゃるとお聞きしたので、写真を拝見してみると、確かにジャン・レノ似のとても素敵なおじ様？？でした。
今後が楽しみ！（と勝手にポジティブに思っています）なスローフード運動のご紹介でした。
こちらもご覧下さい
イタリア絵画、食器タイルの SALONE web shop
www.salone-studiofiori.com/
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2007年ですね！
新年明けましておめでとうございます。
年末、年始とたっぷり過ぎるほどの休暇をとり、確実に3kgは太ってしまったと思われるmy bodyです。
昨年度オープンしましたSALONE WEB SHOP 皆さんに楽しんでいただけるサイト作りができるよう、精進してまいりますので、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
さて、本日は洋書の購入などについて。
私がよく利用させていただいているのは、おなじみ東京青山にあります「青山ブックセンター」本店です。青山という土地柄はアパレルの事務所やデザイン事務所、設計事務所などが数多く存在します。
わたくしもこちらの書店は設計事務所時代からの長いおつきあいとなっております。地元書店ではなかなか見つける事のできない、専門的な内容ででなおかつ自分のイメージしている本がかなりの確立で見つける事ができます。
扱っている図書は多岐にわたるのですが、特にアート関連の本（デザイン、インテリア、建築、写真、海外雑誌、洋書）が充実しています。
もちろん、コンピュータ関連や文庫本などもかなりの数ですので、どの本に決めるかまでは数時間かかってしまう程ですよ。
店内奥の子供の絵本コーナーの隣には、数台のテーブルとイスがあるので、じっくり読み定めてから購入することも可能です。でも、殆どの方がカートに荷物を入れて、あっちへこっちへと移動してお目当ての本を探しているように見えます。
年始の休暇中に足を運んでみると、店内右奥では、海外絵本のセールを行っておりました。（絵をみているだけでも楽しいです）
また、入り口付近ではショップスタッフが選んだ2006年度のお勧め本のコーナーもあり、なかなか興味深かったです。
首都圏以外にお住まいの方でも、出張や遊びに来られた際にはぜひ立ち寄ってみられるのをお勧めいたします。
青山ブックセンター
http://www.aoyamabc.co.jp/
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イタリア絵画、食器タイルの SALONE web shop
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